안녕하세요 지꿀입니다. 가산동에 있는 숙성 삼겹살 맛집 세육식당에 다녀왔어요. 리뷰 외부에서 봤을 때 전혀 삼겹살집처럼 보이지 않았어요. 깔끔하고 하얀 외관이 눈에 띄어서 들어갔어요. 워터에이징 삼겹살집답게 입구 바로 앞에 수조에서 고기를 숙성시키고 있어요. 저렇게 하면 고기 속의 육즙의 손실을 막아 고기의 풍미를 높인다고 해요. 대표 메뉴로는 숙성 모듬 세트와 숙성 프리미엄 세트가 있어요. 저희는 볶음밥과 냉면을 먹고 싶어서 숙성 프리미엄 세트로 주문했어요. 밑반찬과 숙성 프리미엄 세트 고기입니다. 확실히 2인분에 300g이라 고기의 양이 적어요. 직원분이 솥뚜껑에 기름 발라준 후 고기를 구워주십니다. 빵 조각도 주시는데 가운데 기름이 모일 때마다 닦아내는 용도예요. 솥뚜껑이라 가운데 기름이 모이는데 ..
